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二手食品烘干设备、二手制药设备和手持烘干器各有其特点和适用场景，至于哪个更好用，这取决于您的具体需求和使用环境。
1、二手食品烘干设备：这些设备通常用于食品加工业，可以处理大量的物料，具有高度的自动化和效率，如果需要在工业规模上生产食品，并且需要高效的烘干过程，这些设备可能是不错的选择，购买二手设备需要谨慎，确保设备的质量和性能满足要求。
2、二手制药设备：制药行业对设备的精度和卫生要求很高，二手制药设备可能经过严格的清洁和验证过程，以确保产品的质量和安全性，如果需要在制药过程中进行烘干操作，并且需要符合严格的行业规定和标准，这些设备可能是合适的选择。
3、手持烘干器：这种设备通常用于家庭或户外使用，方便携带，易于操作，如果需要在家里或小范围内进行简单的烘干操作，手持烘干器可能是最合适的选择，它们相对便宜，易于使用和维护。
选择哪种设备取决于您的具体需求和使用环境，如果您需要工业规模的烘干设备，并且需要处理大量的物料，那么二手食品烘干设备或二手制药设备可能是更好的选择，如果您只需要简单的家庭或户外使用，那么手持烘干器可能更合适，在选择任何设备之前，请确保了解设备的性能、质量和适用性，并考虑购买新的或经过良好维护的二手设备。